Пиво — приготовление.

приготовление пива

Очень много информации о том какие дрожжи взять, какой хмель ароматнее, и какой солод темнее, однако о том как приготовить действительно вкусное пиво информации не так уж и много. Итак, пиво. Приготовление пива в домашних условиях — дело не сложное, давайте по порядку.

Приготовление пива дома.

Не смотря на то, что многие считают, что приготовление пива — это некое таинство покрытое коммерческой тайной — это вовсе не так. Приготовление домашнего пива — дело обыденное и до сих пор весьма распространенное в провинциальных районах. Жители же мегаполиса привыкли, что пиво — это продукт покупной, и приготовить его самостоятельно многие даже и не пытаются. А зря. Приготовление пива, хоть и требует навыков и терпения, дело вовсе не трудное.

Изначально, пиво варилось практически в каждом доме. И каждая хозяйка варила его по своему. Однако с наступлением эры производства, промышленники начали активно работать и в этой нише. Результат очевиден. Чем больше рекламы, тем больше потребление, чем ниже себестоимость — тем больше денег имеет владелец пивоварни. Что же касается качества, то главное, что бы СЭС не придиралась, а вкус поправит реклама… На общем фоне бутылочного пива, любой домашний эксперимент будет весьма успешным.

Этапы приготовления домашнего пива.

Перво-наперво, вам потребуются ингредиенты, из которых вы будете готовить свое пиво. Это солод, хмель и дрожжи. И нет. Пекарские дрожжи не подойдут.

Не смотря на то, что они будут так же сбраживать сахара в спирт, они будут так же вырабатывать и ненужные нам высшие спирты и прочую гадость.

Так что для приготовления домашнего пива купите хорошие дрожжи. Сделать это вам потребуется всего 1 раз, далее вы можете самостоятельно культивировать дрожжи.

Что касается солода — он не так уж и много стоит. Хмель — да, хмель придется покупать, хотя можно найти ризомы и выращивать его самостоятельно, но купить проще.

Приготовление пива — затирание.

После того, как вы выбрали рецепт, а именно по рецепту, я рекомендую готовить первые несколько партий, и помололи солод (можно в магазине). Начинается этап затирания.

Вы наливаете в кастрюлю заторную воду и доводите ее температуру до указанной в рецепте. Засыпаете солод. Ждете. Поднимаете температуру — ждете… И так столько раз — сколько написано в рецепте.

После чего сусло сцеживается и кипятится с хмелем.

Выдержка домашнего пива.

После варки сусла, оно остужается, вносятся дрожжи, и начинается брожение. После завершения брожения идет розлив молодого пива и созревание и вот, спустя 3 недели, вы можете отведать свое творение.

Рекомендую начать с рецепта пшеничного пива. Там я расписал все по шагам.

Вас заинтересует :

  • О том, как варят пиво уже не мало написано, но сегодня речь пойдет именно о приготовлении пива в домашних условиях и с использованием подручн ...

  • Сегодня я хочу представить вам рецепт светлого пива, для приготовления в домашних условиях. Готовить будем односолодовое пиво, которое я б ...

  • Классический рецепт медовухи для домашнего приготовления. Могу сразу сказать, что этот рецепт медовухи является не только классическим, но ещ ...

  • Приготовить дрожжевой стартер в домашних условиях очень просто, в то же время, привычка использования стартера при варке пива, способствует у ...

  • Варим домашнее пиво. Солод. Хмель. Варим пиво. Приготовление пива происходит в несколько этапов и в промышленных масштабах, естественно, ав ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Login

Register| Forgot Password?

Подписывайтесь на канал