Ингредиенты для пива

Этот раздел сайта посвящен сырью для производства пива в домашних условиях.

Какие есть ингредиенты для пива

Выбор солода, хмеля, дрожжей - это очень важные моменты. Какой солод называется основным и как его использовать? Зачем вообще нужен солод при варке пива? - такие вопросы возникают в голове у начинающих пивоваров. Я постараюсь дать полные и развернутые ответы на самые популярные вопросы.

Хмель Челленджер

Хмель Челленджер

Применение в стилях.

Хмель Челленджер нашел широкое применение в различных стилях пива. Среди них есть как весьма популярные, такие, как Портер, Стаут, Светлый (Пэйл) Эль, так и менее популярные, как например Английский Эль, Коричневый Эль, Бельгийский Эль, Крепкий Эль и Красный Эль. Разуметься на родине этого сорта хмеля, он имеет большую популярность, чем в нашей стране. Читать далее »

это молодой материал. Его прочитали 437 раз.

Хмель Либерти

хмель либерти

Хмель Либерти является чисто ароматным хмелем, который широко применяется различных стилях пива.

Применение хмеля Либерти в стилях.

Широкое применение этот сорт нашел в Светлых Лагерах, Пильзнере, Боке, Американском Эль, Стауте, Пшеничном пиве.

Так же хмель Либерти хорошо зарекомендовал себя при приготовлении Крепкого Эля, Янтарного Лагера, Янтарного Эля Читать далее »

это молодой материал. Его прочитали 386 раз.

Хмель Халлертаур Миттельфрю

Хмель Халлертау Миттельфрю

Хмель Халлертаур Миттельфрю (Hallertauer Mittelfrüh) — описание сорта.

Халлертаур Миттельфрю является ароматным хмелем с содержанием альфа-кислоты в диапазоне от 3% до 5,5%. Являясь одним из семейства Халлертаур, этот сорт весьма популярен в промышленном пивоварении, а так же в крафтовых пивоварнях. Данный сорт хмеля берет свое начало в Германии, что определяет его популярность среди немецких сортов пива, таких как Пшеничное пиво и Витбир. Читать далее »

это топовый материал. Его прочитали 2476 раз.это топовый материал. Его прочитали 2476 раз.это топовый материал. Его прочитали 2476 раз.

Хмель Чинук

Хмель Чинук - описание

Хмель Chinook (Чинук) — это очень популярный сорт хмеля родом из Америки обладающий очень ярким и насыщенным ароматом. Являясь горько-ароматным хмелем, Чинук нашел в пивоварении два варианта применения: для горечи и для аромата. Читать далее »

это огонь материал. Его прочитали 4071 раз.это огонь материал. Его прочитали 4071 раз.это огонь материал. Его прочитали 4071 раз.это огонь материал. Его прочитали 4071 раз.

Хемль Херсбрукер

Хмель Херсбрукер

Применение хмеля Херсбрукер.

Хмель Херсбрукер широко применяется в таких стилях, как Светлый Лагер, Пильзнер, Бок, а так же Пшеничное пиво, Крепкий Эль, Янтарный Лагер, Темный Лагер и разуметься Светлый (Пэйл) Эль Читать далее »

это топовый материал. Его прочитали 1627 раз.это топовый материал. Его прочитали 1627 раз.это топовый материал. Его прочитали 1627 раз.

Таблица подбора пивных дрожжей

Дрожжи для варки пива

Какие дрожжи купить для варки пива. Дрожжи для пива подбираются по сортам пива, ароматике, спиртоустойчивости и другим параметрам. Таблица помет подобратьоптимальный штамм дрожжей. Читать далее »

это огонь материал. Его прочитали 14788 раз.это огонь материал. Его прочитали 14788 раз.это огонь материал. Его прочитали 14788 раз.это огонь материал. Его прочитали 14788 раз.

Дрожжи Fermentis Safale S-04

Дрожжи Fermentis Safale S-04

Описание дрожжей Fermentis Safale S-04

Английский элевый штамм пивных дрожжей отличается быстрым разбраживанием и способностью оседать в виде рыхлых хлопьев в результате пивоварения, тем самым способствуя осветлению конечного продукта. Читать далее »

это огонь материал. Его прочитали 3924 раз.это огонь материал. Его прочитали 3924 раз.это огонь материал. Его прочитали 3924 раз.это огонь материал. Его прочитали 3924 раз.

Хмель Энигма

Хмель Энигма Emigma hop

Хмель Энигма используется во многих стилях пива.

Обладая неповторимой ароматикой и высоким уровнем альфа-кислоты, Энигма отлично зарекомендовал себя в таких сортах пива, как APA, IPA, Бельгийский пэйл эль, Имперский Эль, Ирландский красный эль, и многих других…

Читать далее »

это популярный материал. Его прочитали 1281 раз.это популярный материал. Его прочитали 1281 раз.

Специальные виды солодов

Специальный солод

Специальные солода применяются исключительно как добавка к основным солодам. Их назначение очень простое. Специальные солода изменяют цветность пива, а так же его вкусовую гамму.

Следует особенно внимательно отнестись к количеству применяемого солода в засыпе, так как многие из специальных солодов могут оказать весьма сильное влияние на вкус и цвет будущего пива.

Читать далее »

это огонь материал. Его прочитали 3721 раз.это огонь материал. Его прочитали 3721 раз.это огонь материал. Его прочитали 3721 раз.это огонь материал. Его прочитали 3721 раз.

Краткий обзор основных видов солодов.

Основной солод

Не секрет, что разновидностей солодов очень много. Однако далеко не все могут выступать как основа, для будущего пива.

Солода принципиально делятся на основные и специальные. Основные солода — это те, которые и создают основу будущего напитка. Придают ему базовый вкус и солодовый аромат. Главная задача основного солода — это отдать суслу те ферменты, и сахара, которые в нем содержаться.

Специальные солода мы рассмотрим в другой статье.

Читать далее »

это огонь материал. Его прочитали 4671 раз.это огонь материал. Его прочитали 4671 раз.это огонь материал. Его прочитали 4671 раз.это огонь материал. Его прочитали 4671 раз.
Нас уже 1354 чел.
Присоединяйся и ты!

Login

Register| Forgot Password?

Подписывайтесь на канал