Варим пиво дома

View Comments

• Пробовал этот способ ранее. Идея пришла, когда смотрел как делают шампанское. Даже сделал специальную подставку для хранения в погребе бутылок вверх дном пот 24 полторашки. Да, основная часть дрожжей скапливается в пробке, часть на горлышке. Но при попытке перевернуть бутылку даже параллельно горизонту - часть дрожжей все равно растворяется опять. Так что самый удобный и чистый способ - хранить бутылки вертикально, после извлечения из мест дозревания не транспортировать и наливать все содержимое за один приём, аккуратно и не бултыхая. Или переливать непосредственно перед подачей (транспортировкой) в кувшин или иную ёмкость. Поэтому не стоит разливать пиво на карбонизацию и дозревание в бутылки большого объёма. Оптимальный объём - 1 л. (ИМХО)

• Да, часть дрожжей все равно останется в любом случае. Можно подобрать штамм с хорошей флокуляцией, это упростит перелив.

• Способ херня. На крышке имеется бортик, который не позволяет выйти всем дрожжам. Во-вторых, это далеко не самый простой способ, поскольку карбон сахаром подразумевает кучу лишних тело движений и времени. Для себя я выбрал балон CO2. Избавляет от осадка в бутылке на 99.9%, сокращает время карбонизации. Да, это стоит денег, но плюсы перекрывают минусы. Я себе еще кран в холодильник купил. Буду наливать прямо из кеги в кружку)

• Конечно, баллон избавит от дрожжей в бутылке, но речь идет о том, как избавится от дрожжей, если они есть, а не о том, как избежать их появления.
  Но все равно, ваш комментарий очень полезен, спасибо.