Подбор аналогов хмеля.

Таблица сортов хмеля

Порой случается так , что нужно подобрать аналоги хмеля. Это может произойти из-за того, что нужного вам хмеля просто нет на полках магазинов, или ваши запасы недостаточны для запланированного размера партии. А, возможно, хмель уже попросту выдохся и его аромат не достаточно интенсивный.

Ситуации могут быть самые различные, но выход есть всегда. Подобрать аналоги для хмеля и понять, чем заменить хмель, можно прочитав эту короткую заметку.

Чем можно заменить хмель.

Хмель — это неотъемлемая часть пива, от которой зависит очень многое. Правильный подбор аналогов для того или иного хмеля — это залог успеха пивовара.

Разумеется, просто так заменять один хмель другим я бы не рекомендовал, так, как можете не попасть по горечи и аромату, а вот правильный подбор аналогов — это хороший вариант.

Итак, начнем.

Подбор аналогов хмеля.

Для большего удобства, я рекомендую использовать специальный инструмент — подбор аналогов хмеля.

Так же, в описании каждого сорта, на этом сайте, в конце статьи дан список сортов, которыми можно заменить обсуждаемый хмель.

Еще один вариант — это воспользоваться сводной таблицей сортов хмеля (Часть 1, Часть 2)

Ну а что бы облегчить ваш труд, я приведу несколько самых популярных сортов хмеля и их аналоги.

Аналоги хмеля.

Аналоги Жатецкого хмеля SAAZ

Для данного сорта можно определить такие аналогичные сорта, как:

  • Willamette
  • Magnum
  • Hallertau

Аналоги хмеля Perle (Перле)

Аналогами сорта Perle являются:

  • Willamette
  • Liberty
  • Northern Brewer
  • Hallertau

Хмель Willamette — аналоги

  • Fuggle
  • Saaz
  • PERLE

Аналоги хмеля Mandarina

К аналогам хмеля Mandarina bavaria относятся:

  • Cascade
  • Citra
  • Ultra

Аналоги хмеля Подвязный

Как оказалось, в Европе не так-то просто найти данный сорт хмеля. Что-же, хмель Подвязный можно заменить следующими вариантами:

  • SAAZ
  • Hersbrucker
  • Sterling

В целом подойдет практически любой хмель с цветочной или травянистой не очень яркой ароматикой и умеренной горечью

Конечно, это далеко не полный список сортов и их аналогов, однако я вынес только 4 самых популярных хмеля. Если вас интересует, какой то другой сорт, воспользуйтесь подбором аналогов хмеля. Это очень удобный инструмент, и он очень прост в использовании. Думаю, он будет полезен вам. К тому же он позволяет подобрать не только аналоги, но и показывает их схожесть.

А это означает, что можно использовать его еще и для подбора не только аналогичных сортов хмеля, но и наиболее удачно совместимых между собой.

[oa_social_sharing_icons]
Форум пивоваров

Комментарии

  1. Olga:

    Дорый день!
    В Латвии немогу найти подвязный хмель. Немогли бы вы привести примеры аналогов европейских или американских сортов хмеля
    Зарание большое спасибо

    1. admin:

      Подредактировал статью.
      SAAZ
      Hersbrucker
      Sterling

  2. Olga:

    Спасибо большое!!!

    1. admin:

      Пожалуйста.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Нас уже 1417 чел.
Присоединяйся и ты!

Login

Register| Forgot Password?

Подписывайтесь на канал